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■□ 鹿児島の台所 くろ屋 の料理 □■
◆◇ くろ屋の三大名物 ◇◆
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【くろ屋のしゃぶしゃぶ】黒豚、黒牛の自慢のしゃぶしゃぶ
1600～1680円(税込)
お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。 一人前 価格となります。ご注文は２人前から。 1600～1680円(税込)
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【桜島溶岩焼き】黒毛和牛、黒豚、さつま鶏が楽しめます
1380～3000円(税込)
鹿児島県が誇る三つの黒。桜島の溶岩の上に全部載せています。鹿児島が日本に誇る最大の食材たちです。 1380～3000円(税込)
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【伝統の調理法】鮮魚の藁焼き
750～1550円(税込)
藁で燻すことにより、食材本来の旨味と藁の香りがコラボレーション。旨味凝縮し藁の香りで包み込む最高傑作。 750～1550円(税込)
◆◇ 当店名物！自慢のしゃぶしゃぶ ◇◆
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【黒豚のしゃぶしゃぶ】4種の部位を食べ比べ
1,600円(税込)
お出しは自家製鶏出汁を使用しております。黒豚はバラ、下ロース、肩ロース、ウデの4種類のお肉を味わえます。鹿児島でも珍しいしゃぶしゃぶの提供をくろ屋はお届けします。 一人前 価格となります。ご注文は２人前から。
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【黒毛和牛のしゃぶしゃぶ】
1,680円(税込)
程よいサシの入った厳選和牛です。鶏ガラの出汁で飽きることのない自慢のお鍋です。そのまま食べるも良し。卵と絡めて味変もおすすめです。
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黒豚の追加
1,150円(税込)
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黒毛和牛の追加
1,400円(税込)
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しゃぶしゃぶ用の葱の追加
650円(税込)
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雑炊セット
300円(税込)
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〆うどん
300円(税込)
◆◇ 溶岩焼き ◇◆
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さつま鶏～桜島溶岩焼き～
1,380円(税込)
銘柄鶏の中でも『赤系』の鶏。肥育日数やこだわった飼料で丹精込め飼育されております。程よい歯ごたえと、弾力、肉の旨味が特徴。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、旨味をギュッと閉じ込めてます。 レギュラーサイズ 1380円(税込)
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黒豚タン～桜島溶岩焼き～
1,380円(税込)
希少部位となる黒豚のタンは歯応え抜群。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、噛みしめた瞬間のコリコリ食感と、肉汁は甘みさえ感じる逸品。
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大摩桜（鹿児島ブランド鶏）～桜島溶岩焼き～
1,500円(税込)
さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質を是非ご賞味下さい。
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黒豚ロース～桜島溶岩焼き～
1,650円(税込)
黒豚の中でも最高級下ロースを使用。表面をこんがり、中をジューシーに焼き上げることによって、黒豚特有の脂の甘みと引き締まった肉質の旨味が調和する究極の逸品。
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黒毛和牛かぶり肉～桜島溶岩焼き～
2,180円(税込)
黒毛和牛の最高級リブロースを贅沢に焼き上げる。溶岩で焼き上げる事により、究極のサシがジュワッと溶け込み、香り旨味、全てを閉じ込めた至極の逸品。
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【桜島溶岩焼き盛り合わせ】鹿児島自慢の３つの黒。黒毛和牛、黒豚、黒さつま鶏を使用
3,000円(税込)
鹿児島の自慢の畜産を桜島の溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。
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【桜島溶岩焼き盛り合わせ】ハーフサイズ
1,500円(税込)
鹿児島の自慢の畜産を桜島の溶岩で焼くことで旨味が増します。まさにチーム鹿児島の傑作です。
◆◇ 藁焼き ◇◆
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カツオの藁焼き
950円(税込)
鹿児島枕崎のカツオを藁で炙り燻製のような香りを出す伝統の調理法です。お酒が進みます。
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藁焼きの盛合せ
1,380円(税込)
三種を一度に堪能できる欲張りメニュー。藁で燻すことで素材の旨味と香りがハーモニーを奏でる♪
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きびなごの藁焼き
750円(税込)
甑島のきびなごは身がしまり脂がのっております。藁の香りをプラスする事により癖になる定番メニュー。
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豚タンの藁焼き
1,050円(税込)
希少部位の黒豚タンはコリコリ食感。藁の香りをプラスする事により、素材の旨味を引き立てます。
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カンパチの藁焼き
950円(税込)
錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。藁の香りが素材の旨味を引き出す。
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黒毛和牛藁焼き
1,550円(税込)
最高級リブロースを藁で燻し、柔らかい味わいとキリッとした香りで文句なしの最上級を堪能下さい。
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とろさばの藁焼き
920円(税込)
トロサバは脂質含量が21％以上のサバのこと。『トロサバってこんなに美味しかったの！！お疲れSABA！！また食べたい！！』思わずつぶやいてしまいそう....
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カマンベールチーズの藁焼き 生ハムを添えて
920円(税込)
濃厚なカマンベールチーズを贅沢に藁で燻しました。生ハムの塩分と濃厚カマンベールチーズのコラボレーション。コクとうま味の絶妙なバランスは前割り『夢鏡』とご一緒に♪
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本マグロ藁焼き
1,420円(税込)
本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。藁で燻し旨味を凝縮させます。
◆◇ 刺身・タタキ ◇◆
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きびなご刺身
750円(税込)
鹿児島の刺身といえば「きびなご」鹿児島の市場から仕入れた新鮮な鮮魚をお楽しみください♪
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大摩桜タタキ
1,400円(税込)
鹿児島と言えば鶏のたたき。さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。極上の肉質をタタキで是非ご賞味下さい。
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カンパチ刺身
880円(税込)
錦江湾産かんぱちは、程よい脂身、身質良好、歯応えしっかりが特徴。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪
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カツオのタタキ
880円(税込)
枕崎産かつおは、鮮度良し、味良し、申し分なしの絶品。市場の老舗から毎日仕入れる新鮮な鮮魚をお楽しみください♪
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さつま極み鶏 大摩桜の鶏ユッケ
1,080円(税込)
さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。自家製タレと濃厚黄身がヤミツキ。鶏ユッケじゃん！！ユッケしか勝たん！！是非お楽しみ下さい♪
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さつま極み鶏 大摩桜の鶏わさび
950円(税込)
さつま極鶏大摩王（きわみどりだいまおう）は長期独自肥育による肉の大きさ、弾力、旨味を、キメ細かい肉質で適度なサシが特徴。わさびの風味が食をそそる。お酒がすすみます♪
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本マグロ刺身
1,380円(税込)
本マグロは『黒い海のダイア』とも呼ばれる。良質の脂身と鮮やかな赤い身と濃い旨味が特徴。トロリとろける口あたりと本マグロ独特の絶妙味わいを是非ご賞味下さい。
◆◇ サラダ ◇◆
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薩摩チップサラダ
700円(税込)
サツマイモチップスはパリパリ食感。甘みと新鮮な野菜でヘルシー。和風特性ドレッシングでサッパリどうぞ。
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生ハムと温玉のシーザーサラダ
750円(税込)
くろ屋サラダ界の女王とも呼べるポジション。濃厚なシーザードレッシングと温泉卵の絶妙コラボレーション。
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豚しゃぶサラダ
820円(税込)
くろ屋サラダ界の王子様。黒豚冷しゃぶがふんだんに乗っけた最強サラダ。ゴマドレッシングの風味と黒豚の旨味は絶妙。
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カツオの知覧茶オイルカルパッチョ
880円(税込)
カツオの旨味が知覧茶極上オイルでさらに倍増。お茶の香りは主役を引き立てます。
◆◇ 肴 ◇◆
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茹で落花生
540円(税込)
ホクホクとした食感と程よい塩分はお酒が進む♪リピーター続出中！！
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桜島大根味噌漬け
520円(税込)
世界一の大根『桜島大根』を味噌に漬け丹精込めて作り上げております。カリパリ食感とお味噌の深い味わいが特徴。
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カツオの酒盗とクリームチーズ
540円(税込)
濃厚チーズと酒盗の塩分は相性抜群。日本酒がおススメ♪
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奄美で出会った豚味噌
850円(税込)
くろ屋自家製豚味噌はここでしか味わえない至極の逸品。
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ちりめんじゃこだし巻き
750円(税込)
ジュワッと溢れ出すかつおだし製法。ふわふわだし巻きとちりめんじゃこは相性抜群。 715 750円(税込)
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豚みそきゅうり
600円(税込)
自家製金山寺味噌とシャキシャキ胡瓜。
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薩摩芋チップス
450円(税込)
リピーター続出中！！パリパリチップスとチーズで他にない味わいです。
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ごま油香るピリ辛ネギ
600円(税込)
自家製辛味噌とネギのシャキシャキ感はやめられない♪止まらない♪
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薩摩芋のハニースティック
680円(税込)
外はカリッと中はホクホク。サツマイモ本来の甘みをさらに蜂蜜でコーティング。人気急上昇中！！
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漬け物盛り合わせ
650円(税込)
桜島大根味噌漬け、かりんこ漬け、らっきょう漬け、梅干し
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知覧茶香るカプレーゼ
600円(税込)
女性人気No.1！！くろ屋特製一口カプレーゼ。お茶オイルほのかに香るヘルシーな逸品。
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やみつきトマト
680円(税込)
トマトとちりめんじゃこ、さらに香味野菜で味良し、見た目良し、間違いなく美味しいです。
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黒毛和牛炙りユッケ
1,050円(税込)
黒毛和牛を炙る事により脂が香ばしく香る。自家製特製ダレと濃厚黄身をくぐらせシャキシャキオニオンを巻いてどうぞ。
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胡麻カンパチ
850円(税込)
こだわり自家製ゴマダレとたんぱくで上質なかんぱちを和えました。ゴマの風味とかんぱちは相性抜群。
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枝豆
450円(税込)
おつまみの定番♪
◆◇ 逸品 ◇◆
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さつま揚げ盛り合わせ
750円(税込)
厳選素材で仕上げられた極上さつま揚げ。アツアツでホクホク♪
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桜島鶏 唐揚げ～香味ソース～
980円(税込)
特製香味ソースとシャキシャキ野菜で食べる定番唐揚げ♪サッパリ味で老若男女問わず大人気！！
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黒豚なんこつ煮
750円(税込)
6時間煮込むことにより、肉は柔らかジューシー軟骨までトロっトロ♪味噌仕立て超濃厚。付け合わせのお野菜と一緒にどうぞ。
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薩摩漁師の呑兵衛蒸し
1,050円(税込)
エビ、イカ、ホタテ、アサリをふんだんに♪料理長直伝、特製出しが決め手の焼酎ベースで蒸しあげました。漁師も納得の逸品。
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桜島鶏 チキン南蛮
980円(税込)
しっとりとした歯ざわりとジューシーに仕上げ、甘酢と自家製タルタルでもう....たまりません♪
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黒豚メンチカツ（2個）
700円(税込)
黒豚100％で肉汁と旨味を特製パン粉でギュッと閉じ込めた究極メンチカツ。
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黒豚ハンバーグ鉄板
920円(税込)
黒豚100％と特製スパイスを混ぜ込み、一つ一つ丁寧に手ごねしました。中はふわっとジューシーに♪くろ屋でしか味わえません♪
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薩摩名物がね
650円(税込)
名の由来は『その見た目が、がね（方言で蟹のことを言います）に似ていることから付けられました。サツマイモや人参を千切りにしてかき揚げみたいに仕上げました。ホクホク食感とサツマイモの甘みを是非ご賞味下さい。
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本マグロカマ焼き
950円(税込)
希少部位本マグロのカマをじっくりと焼き上げております。（調理時間約20分程度）
◆◇ 〆 ◇◆
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くろ屋の鶏飯
780円(税込)
特製かつおだしでさらっと旨い。奄美を代表する郷土料理で、昭和天皇の献上料理にもなりました。
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黒牛の炙り寿し
880円(税込)
黒毛和牛を贅沢にあぶり寿司にしました。口の中に旨味が全面に広がる至極の逸品。
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カツオの炊き込みご飯
650円(税込)
米は秋ほなみ100％使用し、かつおだしが米1粒1粒を包み込み丹精込めて炊き上げました。生のカツオと一緒にお召し上がりください。くろ屋でしか食べれない至高の逸品。
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カツオ節と梅茶漬け
550円(税込)
秋ほなみ100％使用。特製かつお出しでさらっと旨い。
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鯛とおぼろ昆布茶漬け
650円(税込)
秋ほなみ100％使用。鯛の旨味とおぼろ混布の風味が特製かつお出しにとけ込み芳醇な味わい。
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かごんまうどん
780円(税込)
さつま揚げ、とんこつがのった至高の〆。あっさりなのに濃厚な味わい。
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白ごはん
150円(税込)
小 150円(税込)／中 250円(税込)／大 350円(税込)
◆◇ デザート ◇◆
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あくまき(きな粉)
650円(税込)
かごんまの伝統的な甘味と言えば..
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ハニー薩摩スティックアイス
650円(税込)
アツアツのサツマイモスティックと冷たいバニラアイスで新食感宣言♪
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黒糖アイス
650円(税込)
黒糖の奥深い甘みを是非ご賞味下さい。
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安穏芋のロールケーキ
480円(税込)
種子島産安納芋を贅沢にロールケーキで包み込みました。
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バニラアイスたんかんシロップ
550円(税込)
たんかんは柑橘類の中でもトップクラスの糖度をもつ。濃厚バニラアイスと相性抜群。
